娘と2人だけのお昼ごはん

何が食べたい？と聞くと
うろん！！と元気よく答えてくれました
（天使）

リクエストに応えて、この日はうどんです

娘は蕎麦よりも素麺よりもうどんが好き
私はバキバキな十割蕎麦が好き

なんにせよ、我が家は麺を湯がくとき
大量の天ぷらやかき揚げが必須

主人と結婚し、料理をするようになって
1番の衝撃でした

簡単に湯がくだけで食べれるのがウリの
蕎麦、素麺、うどんなのに!!

たくさんの天ぷらやかき揚げがないと
ダメなんだって

栄養のバランスとしても、天ぷらがあった方が
お野菜など食べれるしいいけれど…

たっぷりのお湯を沸かしてる横で
たっぷりの油で天ぷらを揚げて
たっぷりの氷水で〆るって

キッチン大忙しですよ!!

でも、慣れるものですね

蕎麦を茹でるといえば
当たり前に天ぷらネタを考えるようになりました

娘と2人だけだし、薬味のうどんと
フルーツを食べてもよかったのに

当たり前に何の疑いもなく
かき揚げを作ってました
どん
2人なのに量が多い…
（これも慣れ）

・冷凍枝豆…大さじ4
・たまねぎ…半分
・干しエビ…山盛り大さじ1

・小麦粉…大さじ4
・マヨネーズ…小さじ1
・水…いい感じに

①たまねぎは1cm角の粗みじん切り

②たまねぎ、枝豆、干しエビをボウルでまぜ
小麦粉大さじ1をまぶす

③別ボウルで、小麦粉大さじ3とマヨ、水をまぜ
ヨーグルトくらいのゆるさを作る

④2と3を合わせて、粉っぽさがなくなるようまぜ
170℃で揚げる、完成


干しエビの旨味やほんのり塩気があるので
塩もめんつゆもつけずに
このまま食べても美味しいです


子供たちと食べるときは
色んな大きさのかき揚げを作ります

大きいのを食べたがるときもあれば
小さめのをたくさん食べたい時もあるようなので

大人の、子供たちの、というよりは
どちらの気分にも対応できるようにしてます


というのも以前、家事ヤロウという番組で
ミキティこと藤本美貴さんが鶏つくねを作っていて

あえてサイズを不揃いに大小に成形すると
作り方を紹介してくれていました

子供たちは小さいのをたくさん食べれると
「たくさん食べれた！おかわりできた！」と
達成感が味わえる

そのために、色んなサイズで作ると!!

ちょうどその頃、我が家の子供たちは
おかわりある？と聞いてくれるようになってました

大皿でどん!!と出すと誰がどのくらい
食べてくれるのか可視しにくいので
私は1人ずつ盛り付けて出すことが多いです

なので良くも悪くも自分の食べる量が
ママに決められちゃってるんです

バランスよく食べてほしい私の気持ちもあるけれど
たくさん食べれた！おかわりできた！という
達成感や食事の楽しさって大切ですよね

子供たちももっと食べれるよと
サインを出してくれてるし
私も変わらなければ!!と思いました

家事ヤロウのミキティ回を見て以来
どん!!と大皿で食卓に出すときは
大小のサイズで成形することが増えました

子供たちも自分で食べれる量を考えたり
おかわりの達成感を味わえたり
いいことが増えました

おすすめのかき揚げ回